لا تتخلَّ عن زهور الريحان: إليك 8 استخدامات مذهلة لها

غالبًا ما يسارع هواة الزراعة إلى قطف زهور الريحان والتخلّص منها بمجرد ظهورها، ظنًّا منهم أن نضوجها يعني أفول مرحلة العطاء الوفير للأوراق. لكن الحقيقة أن هذه الزهور الرقيقة ليست عبئًا كما قد يبدو؛ بل هي كنزٌ نكهيّ وعطريّ دفين. فهي صالحة للأكل، مشبعة بالنكهة، وتضفي بعدًا جديدًا على استخدامات الريحان التقليدية. إليك ثمانية طرق غير تقليدية ومُلهِمة لاستثمار زهور الريحان بدل رميها.

رغم هشاشتها، إلا أن زهور الريحان تحتضن طيفًا مركزًا من نكهته المعتادة—بل في بعض الأحيان تتفوق على الأوراق. رشّ القليل منها فوق طبق السلطة، وستفاجأ بلذعةٍ فلفلية تُمزج بحلاوة خفيفة، فتضفي نفحة أناقة غير متوقعة. تنسجم هذه الزهور بتناغم مع الطماطم والجبن الطازج وقطرات من خل البلسميك لتمنح طبق الكابريزي لمسة جديدة.

زهور الريحان تُضفي عطرًا خفيًّا ونكهة راقية عند نقعها في زيت الزيتون البِكر أو خل التفاح. ضع قبضة من الزهور في قارورة زجاجية معقّمة، واملأها بزيت أو خل راقٍ، ثم أودِعها زاوية مظلمة وباردة لأسابيع. النتيجة؟ خلاصة نكهة تُنعش تتبيلاتك وتُثري غموسك.

إن كنت تنشد سكونًا بعد يومٍ مشحون، فزهور الريحان تنقذك. ضع بضعًا من زهورها الطازجة أو المجففة في ماء ساخن، واتركها تُنقَع لـ 7 دقائق. النكهة؟ مزيج من الرقة والحلاوة الهادئة، يحمل في طياته خواص مضادة للالتهاب ومهدئة للهضم.

جاذبية زهور الريحان لا تقتصر على مذاقها، بل تمتد لجمالها البصري. استخدمها لتزيين الحساء، المعكرونة، البيتزا، أو حتى الكوكتيلات الصيفية. يمكن حتى تجميدها داخل مكعبات ثلج لتُقدَّم مع العصائر بطريقة تثير الإعجاب وتُشعل الأحاديث.

البيستو التقليدي يرتكز على أوراق الريحان، لكن زهراته تُمثّل بديلًا أكثر شاعرية. امزجها مع الثوم، والصنوبر، وجبن البارميزان، ورشّة زيت الزيتون. النكهة الناتجة ستفاجئك: غنية، ناعمة، ومُعطّرة بلمسة زهرية فريدة.

إن لم تكن بحاجة فورية للزهور، اترك بعضها على الساق. زهور الريحان تُمثّل نداءً مفتوحًا للنحل والفراشات، مما يُنعش النظام البيئي الصغير في حديقتك ويُعزز إنتاج المحاصيل الأخرى كالبندورة والخيار.

تُعد زهور الريحان إضافة ساحرة في عالم العناية الذاتية. خصائصها المضادة للبكتيريا تجعلها مثالية للغسول العشبي أو بخار الوجه. انقع الزهور في ماء ساخن، دعه يبرد، ثم استخدم السائل المصفى كضبابٍ وجهٍ طبيعيّ أو كمنقوع مهدّئ للبشرة.

إن تراكمت الزهور لديك أكثر من حاجتك، فلا تهدرها. انشرها في صينية بمكان جاف ومظلم، واتركها حتى تذبل بالكامل. بعد التجفيف، خزّنها في مرطبان زجاجي. يُمكنك استخدامها لاحقًا في الشاي، أو تتبيلات الطعام، أو حتى لصنع أكياس عطريّة منزلية.

زهور الريحان، التي يعتبرها البعض نهاية عمر النبات، هي في الواقع بداية لاستخدامات متعددة ومبهرة. لا تنظر إليها كفضلة تُزال، بل كهدية نكهية وبصرية وعلاجية تفتح لك آفاقًا جديدة. في المرة القادمة التي تزهر فيها نبتة الريحان لديك، لا تتخلّ عنها—بل احتفِ بها واستثمرها بكل سحرها.